Ús de l'olla a pressió

L'olla a pressió només mostra els seus avantatges quan s'utilitza correctament i és duradora. L'ús de l'olla a pressió ha de seguir els mètodes següents.

1. Netegeu l'oli

L'anell de tancament d'una olla nova que no s'ha utilitzat té una gran elasticitat. Si us plau, afegiu una petita quantitat d'oli alimentari a la part superior i inferior de l'olla tal com mostra la fletxa de la figura per facilitar l'obertura i el tancament inicials. La tapa, el cos i el mànec de l'olla s'han de netejar abans de cada ús per facilitar el tancament de la tapa.

2. Posar menjar

Quan es posen aliments, els aliments i l'aigua no han de superar les quatre cinquenes parts de la capacitat de l'olla, i l'aigua o la sopa no ha de ser inferior a 400 ml (uns dos bols).

3. Tanqueu la coberta

(1) Abans de tancar la coberta, comproveu si el tub d'escapament està desbloquejat, la coberta antibloqueig està neta, la vàlvula de seguretat està intacta i el flotador es mou lliurement cap amunt i cap avall i està en posició de caiguda.

(2) Col·loqueu la coberta de l'olla plana al cos de l'olla per fixar-lo i deixeu que la coberta de l'olla giri en sentit horari com es mostra a la figura fins que les nanses superior i inferior coincideixen completament. En aquest moment, només es mou a la posició de treball i la vàlvula de flotador queda completament exposada.

4. Calefacció

Després de tancar la coberta, es pot escalfar amb un foc calent. Quan una petita quantitat de vapor es descarrega lentament del tub d'escapament, la vàlvula limitadora de pressió s'ha de subjectar al tub d'escapament i, a continuació, el flotador pujarà fins que el tub d'escapament "xipi". Un cop esgotat el tub d'escapament, la temperatura del forn es pot reduir adequadament per mantenir l'escapament fins que s'acabi la cocció.

5. Refrigeració i ventilació

Després de la cocció, es pot refredar naturalment a temperatura ambient. Si el voleu menjar immediatament, podeu utilitzar el mètode de refredament forçat (és a dir, mullar-lo amb aigua o submergir-lo en aigua) per reduir la pressió. Després de refredar, podeu aixecar suaument la vàlvula limitadora de pressió per drenar el gas restant.

6. Obertura de la coberta

Si no es descarrega vapor del tub d'escapament i el flotador cau, la coberta es pot obrir en sentit contrari a les agulles del rellotge. Si el flotador no cau, indica que encara hi ha pressió a l'olla. En aquest moment, el dispositiu de bloqueig de pressió d'aire jugarà un paper d'assegurança. És impossible obrir la tapa de l'olla. No obriu la tapa amb força. Utilitzeu escuradents per pressionar la vàlvula indicadora per eliminar el gas residual de l'olla abans d'obrir la tapa.